Masha_machere (machere76) wrote,
Masha_machere
machere76

Category:

Финский пирог с черной смородиной.

Впервые, финский пирог я попробовала в гостях у Светы pipa_surinamska . И он меня потряс! Хрустящее тесто, нежная, сочная, творожная начинка. Ммммм..... Причем, Света готовила его в мультиварке. С тех пор, я решила испечь такой же пирог, но с черной смородиной и просто в духовке. Стала искать идеальный рецепт. Это оказалось делом не очень простым. После нескольких попыток, я осталась наконец, довольна. Теперь, могу поделиться рецептом и с вами. Как раз, в разгаре сезон смородины!

DSC_0964




Итак, понадобится :

Масло сливочное — 100 г
Сахар (100гр. в тесто + 100гр. в начинку) — 200 г
Яйцо (1 в тесто + 3 в начинку) — 4 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука — 250 г
Творог — 250 г
Сметана — 400 г
Ванильный — 1 ч. л.
Стакан смородины + две столовые ложки муки

Муку перетереть с маслом в крошку. Я делаю это миксером, насадкой для теста, чтобы масло не таяло от тепла рук. Добавить разрыхлитель и перемешать. В другой миске взбить яйцо с сахаром. Соединить с крошкой. Перемешать. Долго тесто не вымешивать, а просто собрать в комок, завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.

Теперь начинка. В миске соединить творог, сахар, ванильный сахар, сметану, яйца. Все взбить миксером.

Смородину обвалять в муке, чтобы она не дала сок.

Тесто выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Можно выстелить форму пекарской бумагой и ее смазать маслом. Сделать бортики 5-6 см. Начинку аккуратно вылить в форму. Разложить смородину.

Поставить пирог в разогретую до 180гр. духовку и выпекать до готовности, примерно час. Готовый пирог обязательно остудить, тогда начинка станет более плотной.

И все!


Люблю лето!

Приятного аппетита !!!
Tags: Еда, выпечка, десерт, еда, пирог
Subscribe

  • Овсяное печенье с шоколадом.

    Ответственно заявляю, что это самое вкусное овсяное печенье на свете! Я даже не знаю, как благодарить Эльвиру, нашего визажиста за этот рецепт! И…

  • Пирог с ягодами. Рождественский!

    По сути, этот пирог похож на обычный пирог-крошку из рубленого теста. Но, звезды! Меня они пленили совершенно! Понадобится : Для теста :…

  • Луковый пирог.

    Осень. Время душевных домашних обедов, хорошего вина и сытной еды. С радостью делюсь этим рецептом! Французский луковый пирог! Понадобится :…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments

  • Овсяное печенье с шоколадом.

    Ответственно заявляю, что это самое вкусное овсяное печенье на свете! Я даже не знаю, как благодарить Эльвиру, нашего визажиста за этот рецепт! И…

  • Пирог с ягодами. Рождественский!

    По сути, этот пирог похож на обычный пирог-крошку из рубленого теста. Но, звезды! Меня они пленили совершенно! Понадобится : Для теста :…

  • Луковый пирог.

    Осень. Время душевных домашних обедов, хорошего вина и сытной еды. С радостью делюсь этим рецептом! Французский луковый пирог! Понадобится :…